Oficjalny przewodnik po Mistrzostwach Amatorów Pizzy Dijon 2025

Niedziela, 9 listopada 2025 – Targi w Dijon

Piekarnik Diavola Pro V3.0 jest oficjalnym partnerem uczestników Championnat Amateur Pizza. Ten przewodnik został stworzony przez Zespół Diavola Pro, aby pomóc Wam w pełni wykorzystać możliwości piekarnika podczas zawodów: idealne pieczenie w mniej niż 120 sekund, chrupiące dno, napowietrzony rant i zero przypaleń.

Dlaczego Diavola Pro jest idealny do zawodów?

• Ultraszybkie odzyskiwanie ciepła: osiąga do 500 °C w kilka minut między pizzami.
• Precyzyjna kontrola: niezależne grzałki górna/dolna + tryb BOOST.
• Zgodność z wysokowydajnym kamieniem ogniotrwałym (Stone Division).

Zalecane ustawienia na zawody

420–430 °C na kamieniu, pieczenie maks. 120 sekund, hydratacja 67 %

1. Rozgrzewanie i podtrzymywanie (między kolejkami)

Utrzymuje piekarnik w cieple bez przegrzewania kamienia podczas przerw.

2. Ustawienie do pieczenia

30–40 sekund przed włożeniem:

1. Wyłącz grzałkę dolną → 0
2. Włącz BOOST górny → maksymalna moc
3. Sprawdź pirometrem: 420–430 °C na kamieniu

Szybki harmonogram zawodów

Dodatkowe wskazówki od Zespołu Diavola Pro

• Używaj oficjalnego kamienia Stone Division → lepsza bezwładność cieplna.
• Mąka podkładowa: semolina drobna pod pizzą.
• Obracanie: obróć pizzę po 60" dla równomiernego pieczenia.
• Szybkie czyszczenie: przeciągnij szczotką metalową między kolejkami.