Dieci usi creativi dell'impasto pizza (che non ti aspetti)

Preparare la pizza in casa è rilassante, profumato e… a volte ne avanza un pò di impasto. Buttarlo sarebbe un peccato mortale: con soli farina, acqua, lievito e sale hai tra le mani una base neutra e super versatile che si trasforma in decine di preparazioni diverse, dolci e salate.

Ecco 10 idee facili, veloci e golosissime per non sprecare nemmeno un grammo di impasto della pizza… e stupire tutti!

1. Bocconcini ripieni da aperitivo (finger food fritto o al forno)

Forma palline da 15-20 g, farciscile con olive, acciughe, cubetti di salame, mozzarella o verdure. Chiudi bene e friggi in olio caldo 2-3 minuti oppure cuoci in forno a 220 °C per 12-15 minuti. Irresistibili con lo spritz!

2. Mini hot-dog express

Stendi l’impasto sottile, taglia quadrati, metti al centro un wurstel piccolo (25-30 g), chiudi a caramella. Spennella con latte, semi di papavero o sesamo e cuoci 10 minuti a 200 °C. Perfetti per feste di bambini e adulti.

3. Grissini o streghette al pomodoro e origano

Stendi sottilissimo, condisci con passata di pomodoro, olio, sale e origano. Taglia strisce e cuoci 8-10 minuti a 220 °C. Croccantissimi, spariscono in un attimo!

4. Panini per hamburger super soffici

Forma 4-6 palline da 90-100 g, appiattiscile leggermente, spennella con olio e semi di sesamo. Cottura 15 minuti a 200 °C. Assorbono perfettamente ketchup e salse: i migliori burger buns fatti in casa.

5. Involtini dolci di frutta

Stendi rettangoli, farcisci con mele, pere, marmellata, uvetta, cannella e pinoli. Arrotola, taglia a fette e cuoci 15-18 minuti a 190 °C. Una merenda dolce sana e originale.

6. Panzerotti pugliesi (fritti o al forno)

Il grande classico: dischetti di impasto farciti con pomodoro e mozzarella (o ripieni creativi: melanzane, turnip greens, ricotta forte…). Friggere 3-4 minuti o cuocere in forno a 220 °C per 15 minuti. Uno tira l’altro.

7. Cottura “in crosta” per arrosti e verdure

Usa l’impasto come “coperta” per arrosti di carne, pesce intero o verdure ripiene. Protegge i succhi e diventa un pane aromatico da mangiare con il secondo piatto.

8. Mini croissant salati

Stendi un cerchio, taglia spicchi come per i cornetti dolci, farcisci con prosciutto e formaggio (o pesto, ricotta e noci) e arrotola. 12-15 minuti a 200 °C e hai l’aperitivo perfetto.

9. Girelle alla cannella (versione veloce)

Rettangolo di impasto spennellato con burro fuso, zucchero di canna e cannella. Arrotola, taglia a fette di 3 cm e cuoci 18-20 minuti a 180 °C. Risultato: cinnamon rolls italiani in metà tempo!

10. Crispelle dolci o salate

Con impasto poco salato: friggi palline in olio e cospargi di zucchero o miele. Con impasto normale: farciscile con acciughe, ricotta o nduja prima di friggere. Tradizione calabrese che conquista tutti.

Il segreto per cuocere TUTTE queste ricette alla perfezione?

La maggior parte di queste preparazioni richiede temperature medio-alte (200-250 °C) e una superficie che trasmetta calore in modo uniforme. Con un forno tradizionale ci vuole più tempo e il risultato è spesso “gnocco”. Con il Diavola Pro 3.0 – il forno elettrico che arriva a 500 °C in 15 minuti – ottieni croccantezza perfetta anche per panzerotti, girelle e crispelle in pochi minuti, proprio come in pizzeria.

Caratteristiche che lo rendono ideale per queste ricette creative:

• BOOST mode per cotture lampo
• Pietra biscotto artigianale o cordierite
• Controllo temperature indipendente
• Compatto e sicuro anche in balcone

Non sprecare più nemmeno un grammo di impasto!
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